İçilebilecek Nitelikteki Suların İstihsali, Ambalajlanması, Satışı ve Denetlenmesi Hakkında Yönetmelikte Değişiklik Yapılmasına Dair Yönetmelik

09.04.2003 Çarşamba
Sayı: 25074 (Asıl)

Sağlık Bakanlığından:

MADDE 1- 18/10/1997 tarihli ve 23144 sayılı Resmi Gazete'de yayımlanan İçilebilir Nitelikteki Suların İstihsali, Ambalajlanması, Satışı ve Denetlenmesi Hakkında Yönetmeliğin değişik 4 üncü maddesinin (s) bendi
aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"s) İşlenmiş içme suyu: Jeolojik koşulları uygun toprak derinliklerinde toplanan, çıkış noktasından sürekli olarak kendiliğinden akan veya Bakanlıkça uygun görülen teknik usullerle çıkarılan ve kirlenme riski olmayan yer altı
sularının, Bakanlıkça uygun görülen dezenfeksiyon, filtrasyon, çöktürme, saflaştırma ve benzeri işlemler uygulanabilen ve parametrelerinin eksiltilmesi veya arttırılması suretiyle Ek-3'te yer alan parametreler elde edilebilen ve uygulanabilecek işleme göre saflaştırılmış mineral dengeli suları,"

MADDE 2- Aynı Yönetmeliğin değişik 5 inci maddesinin (c) bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"c) İzinli suların izin verilen ambalajlar dışında satışı yasaktır. Ancak, Bakanlığın özel izni ile izinli sudan ihracat ve satış amacı ile farklı isimle veya başka firma adına farklı su adı ile dolum yapılabilir."
MADDE 3- Aynı Yönetmeliğin 8 inci maddesinin birinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"İnceleme Kurulu; sağlık müdürünün veya görevlendireceği müdür yardımcısının başkanlığında, gıda ve çevre kontrol şube müdürü, sağlık ocağı tabibi, bakteriyoloji ve enfeksiyon hastalıkları veya mikrobiyoloji uzmanı,
kimya mühendisi, yok ise gıda mühendisi, biyolog, jeoloji mühendisi, inşaat mühendisi, tıbbi teknolog ve çevre sağlığı teknisyeninden oluşur. Gerekli görülür ise ilgili teknik elemanlar da Kurul'a dahil edilir."

MADDE 4- Aynı Yönetmeliğin 9 uncu maddesinin birinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"Kurul'un olumlu ön raporundan sonra işletmeye ait kaynak, kaptaj koruma bölgesi, isale hattı, toplama odası, depo, imlahane ve diğer sosyal tesislere ait ünitelerin projeleri işletmeci tarafından aşağıda belirtilen ölçeklerde
mimar veya yetkili mühendislere hazırlattırılır."

MADDE 5- Aynı Yönetmeliğin 12 nci maddesinin ikinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"Kurul'ca tesislerin mahallinde incelenmesi sonucu, Yönetmelik hükümlerine ve projelerine uygunluğunun anlaşılması halinde, dolum yerinden su örnekleri alınarak tam kimyevi ve bakteriyolojik analizleri yaptırılır."

MADDE 6- Aynı Yönetmeliğin 14 üncü maddesinin birinci fıkrası aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"Doğal kaynak ve doğal maden sularında suyun kaptaja alınması şarttır. Kaptaj, suyun kaynağından teknik ve sağlıklı şekilde alınarak isaleye hazır duruma getirilip, her türlü kirlenmeye mani olacak ve dışardan içine hiçbir
şey sızmayacak tarzda inşa edilir. Kaynak ve maden sularında kaptaj suyun çıkış noktasına gelecek şekilde yapılır."

MADDE 7- Aynı Yönetmeliğin 21 inci maddesinin (b) bendi aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.
"b) Suların bardak şeklindeki kaplara dolumunda, yapıştırıcı kullanılmaksızın bardak ağzını tamamen kapatacak şekilde, tekniğine uygun kapaklar kullanılır. Bu kapaklarda, kolay açılabilmesi için açma uzantısı
bulunur. Kapaklar imlahanede hijyenik şartlarda muhafaza edilir."

MADDE 8- Aynı Yönetmeliğin etiket bilgileri ile ilgili değişik 22 nci maddesinin beşinci ve altıncı fıkraları aşağıdaki şekilde değiştirilmiştir.

"Etiketlerin düzenlenmesinde;
1) Etiket zemini Ek-4'de yer alan parametreleri kapsayacak şekilde doğal kaynak sularında mavi ve tonları; içme sularında sarı ve tonları; işlenmiş içme sularında kahverengi ve tonları olacak şekilde; Ek-5'te yer alan
parametreleri kapsayacak şekilde maden sularında yeşil ve tonları; işlenmiş maden sularında bordo ve tonları; yapay sodalarda ise gri ve tonları olacak şekilde tamamen tarif edilen renkte olabileceği gibi;
2) Etiketin alt ve üst kenarlarına su cinsine uyan, -yukarıda belirtilen renklerde-bantlar konulmak suretiyle, etiketin diğer yerlerinde istenilen renkler kullanılabilir.
İkinci bende uyan etiketlerde şu ölçüler uygulanır:
a) 8 litre ve üzeri ambalajlarda asgari 1.5 cm. bant genişliği uygulanır ve bandın içine suyun cinsi en az 18 punto ile yazılır.
b) 1 litre hariç olmak üzere 1 ile 8 litre arası ambalajlarda asgari 1 cm. bant genişliği uygulanır ve bandın içine suyun cinsi en az 14 punto ile yazılır.
c) 1 litre ve altındaki ambalajlarda asgari 0.5 cm. bant genişliği uygulanır ve suyun cinsi en az 12 punto ile yazılır.
Hazırlanan etiketler işletme ruhsatı aşamasında Bakanlıkça onaylanır.
Başka firmalara ait ambalajlara satış amacı ile dolum yapılması halinde bu maddede belirtilen etiket ve bilgilerine aynen uyulur. Düzenlenen etiketler Bakanlıkça onaylanır."

MADDE 9- Aynı Yönetmeliğin değişik 24 üncü maddesinin birinci fıkrası aşağı- daki şekilde değiştirilmiş ve ikinci fıkrası yürürlükten kaldırılmıştır.
"Sulara herhangi bir işlem uygulanarak kaynağındaki fiziki ve kimyevi niteliklerinin değiştirilmemesi esastır. Ancak, sular savaş, deprem ve sel gibi doğal afetlerde Bakanlığın özel izni ve uygun göreceği usul ve teknikler ile filtrasyon ve diğer işlemlere tabi tutulabilir."

MADDE 10- Aynı Yönetmeliğin değişik 36 ncı maddesine aşağıdaki fıkralar eklenmiştir.
"Bu laboratuarlarda günlük analizleri kaydetmek üzere sağlık müdürlüğünce mühürlenmiş ve onaylanmış bir defter bulundurulur.
Yapılan denetimlerde bu defter incelenir ve ruhsata esas analiz sonuçları ile günlük analiz sonuçları karşılaştırılır."
Yürürlük

MADDE 11- Bu Yönetmelik yayımı tarihinde yürürlüğe girer.

Yürütme
MADDE 12- Bu Yönetmelik hükümlerini Sağlık Bakanı yürütür.